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美食天下菜谱
创建时间：2011-10-30
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全麦面粉适量
牛肉适量
韭菜适量
鸡蛋适量
生姜适量
大蒜适量
猪皮冻适量
原材料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。
拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。
和面： 普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许 （面要和的有筋道，记得多揉，揉好了饧一会再揉一会，小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很过瘾。） 开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧？如是就按了包包子一样的方法.
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