翡翠煎饼的做法
翡翠煎饼的做法（早餐菜谱）
原料：菠菜 面粉 鸡蛋 南瓜 肉松 蜂蜜
做法：
1.菠菜清洗干净；
2.锅中水烧开；
3.放入菠菜快速焯水，大概15秒钟；
4.把菠菜放入凉水里；
5.把菠菜放入搅拌机，加水；
6.搅拌成菠菜糊后过滤；
7.碗里放入适量面粉；
8.加入一个鸡蛋；
9.加入适量蜂蜜；
10.加入菠菜汁；
11.不断的搅拌直到面糊变得细腻；
12.用勺子舀起来发现很粘稠就可以了;
13.热锅后放一点点油,放入一勺面糊;
14.轻轻转动锅子让面糊朝四周均匀扩散;
15.小火煎熟后放在盘子里,撒上肉松;
16.放入蒸好的南瓜泥,卷起就可以了。
柔软不易碎的煎饼秘诀:
1.最好要加鸡蛋，让煎饼柔软的同时，也可以增加煎饼的韧性，煎饼在翻面的时候不易碎；
2.加入蔬菜汁，不过蔬菜汁最好要过滤，否则里面的纤维会破坏面粉的筋度，容易让煎饼碎掉；
3.煎饼要柔软好吃，一定要记得在煎之前在锅里放点油，可以倒入适量的油后转动锅子，让平底锅的表面都有油，再把油倒在碗里。
早上起来做也是很快的，而且做煎饼的好处在于你可以想在里面夹什么都可以，甚至饭团都可以，只要利用好食材，怎么做都好吃啊哈哈！再来几颗大枣就更不错吧。
