菜肉大馄饨的做法
菜肉大馄饨的做法（早餐菜谱）
1、五花肉、青菜、玉米、馄饨皮儿
2、五花肉剁碎，青菜洗净
3、青菜在烧开的水中汆一下
4、将玉米一粒粒剥下来，洗干净，碗中加水，放微波炉转4分钟
5、汆水的青菜沥干水
6，将青菜切碎，先切菜叶，再切菜梗。很多人只用菜叶不用菜梗，其实菜肉馄饨不想白菜肉一样水分多，而菜梗中含有较多水分，所以菜梗比菜叶在馄饨馅儿中充当的作用更大。
7、肉馅加鸡精、盐、姜末、一点点一品鲜酱油以及料酒去腥。把玉米放入其中。
8、将青菜末加入
9、用筷子打圈搅拌，直至有粘稠及紧实感即可。
取适量馅儿放在馄饨皮中间，对折馄饨皮。对折后再将封口一段折起三分之一，挽起两端馄饨皮粘合一个馄饨就简单完成。
小时候包馄饨被妈妈说过。因为我包好了就随便一放，后来妈妈告诉我，一般我们这边包馄饨，自己家里人吃的话，一定要按着一定的顺序放。
尤其馄饨与馄饨不能方向防反，背对背或横七竖八都不行，据说那样吃了会不和的。
虽然这只是一种说法，没有任何依据。但我想，与其横七竖八不如好好放好吧。
排排坐 吃馄饨
小时候我们还说这叫耳朵，O(_)O~
煮馄饨时，烧开水下馄饨。下前在烧开的水中最好加入1勺盐，那样烧出来的馄饨不易烂。
下完馄饨盖锅，烧制水再次开时，加入适量冷水。第二次烧开时馄饨也该都浮在水面了，这时再次加入冷水，盖锅滚后，关火。
出锅的馄饨很不错吧，呵呵O(_)O~
虽说立秋了，但是天气还是热的慌。不想吃热的，就凉拌了。
凉拌的蘸酱用一品鲜酱油、麻油、鸡精、以及江南人嗜吃的甜味（糖）就可以。
撒上小香葱，淋上酱汁
拌匀
很简单很美味的菜肉大馄饨就可以开吃啦。
P.S. 这么多可以让我吃4顿了。晚饭、第二天的三餐