清凉的钵仔糕的做法
材料:粘米粉(粳米)50G,澄粉35G,糖50G,水250ML.蜜豆适量.过程:粘米粉和澄粉加100ML水搅和好,剩下150ML水煮沸(我是用微波炉的),加糖溶解,将热糖水冲进搅和好的粉浆中.钵仔糕的容器,是一种专门的用陶瓷小碗,在小碗底抹油.把调好的粉浆倒入小碗里9分满,放入蜜豆,入锅蒸20分钟即可.出锅后,稍凉后用牙签挑出.将钵仔糕冷藏后食用,非常适合作为夏日的甜品.另外,偶的抹茶红豆,是用蛋塔模做的,发现中间有凹陷,估计是模具的缘故,用陶瓷碗做的就没这个问题.
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