宫廷奶酪的做法
材料： 2杯牛奶 4汤匙酒酿 3汤匙糖 做法: 1.用搅拌机把酒酿打成糊。 2.把糖加入牛奶搅匀。 3.烧开牛奶，撇去浮沫，起锅，摊凉至不烫手。 4.慢慢把牛奶注入酒酿糊，边倒边搅匀。 5.牛奶液过滤，放在温暖的地方过夜。 6.第二天牛奶液凝固成团，有很多液体渗出。 心得： 1.牛奶越浓越香，我用2%低脂牛奶也成功。 2.酒酿尽量不要汁。 3.烧牛奶要不停地搅拌，防止糊底。 4.烧开的牛奶液要放凉以免把酒酿菌烧死。 5.牛奶液滤去酒酿残渣，成品才润滑。 6.我把牛奶液放入烤箱过夜，打开烤箱的灯来保持温度。
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