在广州感受台湾小吃的做法
很小的时候,看着电视上的台剧,没有被感动的稀里哗啦,却被台湾人丰富的小吃文化所吸引。仿佛他们无论去到哪里,都能搞到好吃的。没有机会去台湾,只能一边在电视上看着别人在士林夜市中畅快的吃,一边口水狂流。 近年广州陆续开了一些零星的台湾风味餐厅,但不知道为什么,要么不是经营特色小吃,要么就很快倒闭,总是很难让我有机会去一尝夙愿。最近有人报料恒宝广场的食字路口正是一家正宗的台湾餐厅,还有不少实惠的小吃推出。 去到店里面一看,当时是非周末中午时分,居然十分旺场,已经有90%以上的上座率。胆敢开在西关旺地,又有这么多街坊捧场,未曾试菜已经知道其性价比极高。经典台湾小吃——棺材板,寓意升官发财,不可不试!涂了黄油的面包烤得喷香,里面是加牛奶煮成的虾仁、马铃薯等材料,香甜软滑。这一干一湿、一软一硬的口感令人一吃难忘。蚵仔煎,又是一款炒经典的台湾小吃。特有的蚵仔煎粉加鸡蛋煎成的面皮口感非常Q,里面的蚵仔鲜美可口,配着甜辣酱一起吃。那种感觉方佛真的到了台北士林夜市!万峦猪脚,是台湾屏东地区的特色菜。和一般的卤猪脚不同,万峦猪脚的口感是软而不烂,胶质丰富弹牙的同时又非常入味。姜母鸭,用隔年老姜熬炖而成,鸭肉姜味浓郁却不辛辣,能大补元气。三杯鸡,全场最赞之作。这道菜全是用鸡腿肉做成,香口嫩滑, 21/212>
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