白雪蛋糕的做法
配料表： ◆蛋糕体： 白巧克力110克（事先切碎）水50㏄奶油200克糖150克 蛋4个低筋麵粉200克泡打粉 1~2小匙 ◆夹心： 白巧克力50克鲜奶油 50㏄打发鲜奶油适量 ◆装饰： 打发鲜奶油适量白巧克力砖适量（刨丝） 制作工艺： ◆蛋糕体:1.汤锅中放入水煮热，加入白巧克力一起搅拌融化均匀后，放旁备用。2.奶油用低速打鬆后加入糖改高速，打发至呈浅黄色且鬆软状。3.蛋一个个加到(2)中打匀。4.(1)加到(3)中拌匀。5.低筋麵粉过筛到(4)中拌匀。6.烤箱事先预热；以180℃；烤约40~50分鐘。7.烤好放凉后，切成两片备用。◆夹心:1.白巧克力隔水融化后加入少许鲜奶油拌匀。2.50㏄的鲜奶油打发后加到(1)中拌匀。3.取一片蛋糕片，先抹一层打发鲜奶油。4.预留1~2大匙的白巧克力酱，其他的淋在鲜奶油上做夹心，再盖 上另一片蛋糕片。◆装饰:1.打发鲜奶油加预留的白巧克力酱拌匀后抹在蛋糕表层及周圈。2.取一块白巧克力砖，用刨刀刨成丝，撒在蛋糕顶层即可
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