核桃香蕉枣泥蛋糕的做法
材料：1> 低筋面粉（如果没有，普通面粉、自发粉、饺子粉都可以~,只是吃起来口感会有些不同,放筋高的吃起来像面包,筋低像蛋糕,反正都能吃~~咱们懒人的要求就是能吃好吃~）2> 3-4根熟透的香蕉（越黑皮的越好，如果用筋比较高的面粉，香蕉就多放些）3> 红枣若干，1-2个鸡蛋4> 1/2杯油(溶解黄油、橄榄油、玉米油、色拉油什么油都可以）5> 1/4杯糖（这个根据个人喜好适量放）；1茶匙小苏打；1/8茶匙盐6> 木铲子或 橡皮刮刀一把做法：1.香蕉去皮，放入搅拌机打成泥，打得时候可以加入几滴水，没有搅拌机的可以用木铲捣碎。红枣也是同样打成泥。2.把香蕉泥和红枣泥放入一个干净的盆子里，然后加入油,搅均匀打一个鸡蛋，搅匀。2.放入苏打粉、加入少许盐。（这里放入盐为了能让小苏打更好的发酵）、然后加入糖搅匀。3.筛入面粉（如果没有筛子不筛也行~~筛不筛都能吃~），从下往上捞匀就可以（ps:因为原配方上写得是放适量面粉，so每次做我都是靠眼力和手力，大概跟香蕉液的体积比例是1：1.5左右，香蕉液不能放少，否则吃起来口感会比较硬）4.核桃去壳，切成碎，在面糊中加入核桃碎~拌均匀。5.烤盒抹上油，把面糊倒入，在上面按上几个核桃。然后振下盒子，排除空气。6.烤箱180度预热10分钟，180度烤大约25～45分钟（烤箱不同、面液厚度不同时间有差异，我有时候做需要烤1小时）。反正用牙签刺入面包中央，完全没有沾面糊，就烤好了。取出脱模。晾凉后切成片。冷藏后味道更好~（ps:因为面糊过厚，不容易熟，建议用小容器作。如果是做的比较厚，可以40分钟后，转下火继续烤10-15分钟，直到完全熟。~）
来源：
tags: