榨菜鲜肉月饼DIY的做法
材料:馒头粉200克,水少许,油3大勺(不够多,可以再加2勺),榨菜2个,肥肉末约5两。 1、馒头粉加水拌匀(留点粉等下放案板上),再加油拌匀。把剩下的粉放案板上,用手揉面。 2、榨菜切开,泡一会儿水,然后沥干切末,拌入肉末中,肉末用肥的那种,全精的会太干。加1小勺盐,3小勺糖,2小勺鸡精,1大勺酒拌匀。 3、取一小团搓一下,压扁,放入肉末,包好,搓圆压扁一点,放好,撒上芝麻。 4、烤炉预热,放入月饼,烤40分钟。期间175度10分钟,然后150度20分钟,再175度10分钟。因为烤的时候里面的油会溢出来一点,所以中间温度要降低点。
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