苹果麻花面包的做法
材料：高筋粉250克、细砂糖35克、盐2克、干酵母3克、牛奶65克、自制苹果酱120克、黄油40克。自制苹果酱：中型苹果一个。洗净去皮，切成小块，放入少许柠檬汁和20克白糖拌匀放入微波专用碗内，微波小火加热7分钟，用搅拌机打成泥状，放凉，盖上保鲜膜。入冷藏室冷藏备用。面包制作：1.将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌5分钟， 取出摔100到150下，手揉5分钟至光滑有薄膜。2.面团放在容器内，盖上保鲜膜，放于温暖处发酵至两倍大。3.排出面团内的空气，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟.4.整形，放入烤盘内，放于温暖处发酵至2倍大。也可成土司【烤箱预热，放入一碗热水，放入烤盘，发酵45分钟】5.烤箱预热180度，烤箱中层烘烤17分钟【请根据自己烤箱来调节温度和时间】
来源：
tags: