完美组合 薄脆饼VS冰淇淋的做法
准备时间：15分钟 制作时间：1小时 食材：鸡蛋1个，意大利乳清干酪75克，面粉25克，柠檬1个，草莓2～3个 调料：香草精少许，黄油12.5克，糖12.5克，薄荷叶少许。 原料采买：意大利乳清干酪、香草精在外贸超市都能买到。 做法： 1 在蛋清中放入少量盐，用搅拌器搅拌到硬性发泡。 2 再将蛋黄放入搅拌机中，加香草精，意大利乳清干酪搅拌，同时缓慢地倒入黄油并混合均匀。 3 柠檬取皮并切成细末，与糖和过筛的面粉一起倒入2中搅拌。 4 蛋清分3次加入3中，快速搅拌。 5 锅上放少许油，分次将4平摊在上面，煎烤至两面金黄。再放浆果，和薄荷叶装饰。 烹饪心得： 在第四个步骤的时候，要从下往上搅拌并且速度要快。
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