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香浓可松

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-11

42人看过

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香浓可松
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香浓可松的做法
面团材料:高筋面粉210g  低筋面粉23g  细砂糖23g   盐4g   酵母15g   水93g  奶粉15g全蛋23g  黄油23g   裹入油(黄油)93g 做法:1、除裹入油外所有材料放入面包机(ACA MB600 )自动搅拌,至卷起阶段。(卷起阶段:面团表面尚未光滑,有点湿,用手拉有些延展性但易断) 2、面团擀开成中厚边薄的十字形,油脂稍退水后,置于中央。 3、将上、下边盖上,接合于中央,再将左、右边盖上,接合。 4、用手将油脂压向四方,使其平均分布,将包油面团擀开成厚0.3-0.4厘米的长方形。 5、对折成三折,再四折后,冷冻20分钟。 6、将面团整理成理想形状,放托盘中在温暖处发酵约2.5倍后,放入烤箱(长帝CK-25B)中层,温度上下火160度,25分钟出炉。烤时要自己监控,因为烤箱有差异。 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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