花生芝麻糖酥的做法
原料:A 花生米 15克 黑芝麻 15克 糖 15克 B 低粉 270克 酥油 45克 高粉 30克 裹入油马其林 150克 水 150克做法:1 花生米和黑芝麻用搅拌机的干磨机磨碎,加入糖混合均匀 2 低粉+高粉+酥油+水,和成面团盖上保鲜膜醒一会擀成长方形的厚面皮 3 把裹入油装进保鲜袋中,用擀面棍压薄,大致压成面皮的1/3,放在面皮的中间,像叠被子一样三折,用擀面棍轻轻压擀开,再三折,再擀开,重复3-4次,最后一次折好装进保鲜袋中,放入冰箱冷藏松弛60分钟 4 面从冰箱拿出擀成长方形的面皮,厚度为1厘米,用小刷子刷上水,撒上花生芝麻糖粉,切成长条状,扭成螺旋棒排入烤盘中 5 烤箱预热200度,烤15分钟,取出后晾凉 要注意哦:花生芝麻粉中加的这个糖的分量不是很甜,喜欢甜的可以再加一些,扭成螺旋棒之后要把两头按压一下,起固定作用,摆盘时要有间隙,在烤的时候会涨大,形装个头的大小,会影响一些烘烤的时间~~
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