椒盐黑芝麻面包棒的做法
椒盐黑芝麻面包棒的做法
原料：老面124克、全蛋液60克、糖8克、椒盐5克、橄榄油5克、面粉100克、 酵母1.5克、黑芝麻10克
做法：1、老面团撕成小块儿，加入其它原料揉成面团，揉至扩展阶段即可，收圆面团，基础发酵至原来的3倍大；
2、取出发酵好的面团，排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟；
3、将小面团擀开成3mm的薄片，再切成1cm宽的条状；
4、两只手拿着面条两端，互为反方向一拧，摆入烤盘，再松弛半小时；
5、将烤箱预热200度后，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，再用余热焖10分钟；
6、取出烤盘后，将面包棒移至烤网上晾凉后，再密封保存；