素炒台式米粉的做法
材料:
新竹米粉
高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜
调味料:酱油,盐,素高汤精,金兰酱油膏
制作方法:
01.高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用
02.新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可.
03.锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油.
04.再倒入胡萝卜,西葫芦略炒.
05.放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软.
06.乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏.
07.煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了.
08.新竹米粉的样子,这种米粉不会煮的软烂的,听说东莞的米粉有些类似..不妨试试.
