凉拌紫薯粉的做法
原料：紫薯粉1小把，黄瓜半根，花生米1汤勺。
调料：生抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，醋1汤勺，熟辣椒油1汤勺，白糖1茶匙。
做法：
1、准备好所需原料。
2、紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。
3、小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。
4、取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
5、黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。
6、放入压碎的熟花生米。生抽+蒸鱼豉油+醋+熟辣椒油+白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在凉菜中，味道更香。
