香煎洋葱蛋饼的做法
食材 鸡蛋200克胡萝卜40克洋葱70克调料 盐1/4勺五香粉1/8勺料酒1/4勺白醋2滴
1.洋葱切成细丝，胡萝卜去皮后切成细丝。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、白醋搅打，搅至出现大泡沫为止。
3.锅中倒入油，小火，放入五香粉、洋葱，炒出香味。
4.下入胡萝卜略炒一会儿。
5.倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固。
6.再翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可盛出。
主厨小贴士
搅打鸡蛋时放少许料酒可以去腥，白醋可以让鸡蛋更软嫩。
不要着急翻噢，一定要待一面完全煎熟后再翻哩。
最后盛出时如果担心用铲子会弄碎，可以用右手持盘子扣到锅中的鸡蛋上，左手持锅一翻个，拿开锅鸡蛋就完整地落到盘子上啦。