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土鸭蛋苦瓜饼

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

2717人看过

查看评论 0条

土鸭蛋苦瓜饼
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
土鸭蛋苦瓜饼的做法
食材 土鸭蛋4个重苦瓜1根米酒水2汤匙调料 盐糖味精苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片。

1.苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片。

鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀。

2.鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀。

苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

3.苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上4,加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

4.平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上4,加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

慢慢倒入鸭蛋液,让其自然在锅内流动盖住苦瓜片;小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

5.慢慢倒入鸭蛋液,让其自然在锅内流动盖住苦瓜片;小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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