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鸡蛋小蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

1382人看过

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鸡蛋小蛋糕
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鸡蛋小蛋糕的做法
食材 面粉100克鸡蛋3个调料 白糖60克黄油2块面粉和白糖倒入小盆中,搅拌均匀。

1.面粉和白糖倒入小盆中,搅拌均匀。

黄油化开,倒入面粉中。

2.黄油化开,倒入面粉中。

用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞,小拇指大小即可。

3.用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞,小拇指大小即可。

把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去。

4.把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去。

把盆中所有的东西,搅拌均匀。

5.把盆中所有的东西,搅拌均匀。

用小漏洞把打发好的蛋糕糊,灌到鸡蛋中,灌到蛋壳的2/3高度即可。

6.用小漏洞把打发好的蛋糕糊,灌到鸡蛋中,灌到蛋壳的2/3高度即可。

烤箱预热15分钟,把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上,160度烤20分钟。

7.烤箱预热15分钟,把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上,160度烤20分钟。

烤熟后,剥下蛋壳,一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

8.烤熟后,剥下蛋壳,一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

主厨小贴士

成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧:
1.加糖能增加甜度,使面粉中充满气泡,使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要,100克面粉,加60克的白糖。
2.用筷子在蛋壳上敲一个,小拇指宽度大小的洞,倒出蛋液,留蛋壳备用。
3.往蛋壳灌蛋糊的时候,灌到蛋壳的2/3高度即可,因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀,所以不要灌的太满


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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