麦糊烧的做法
麦糊烧
原料:面粉500克,奶粉、鸡蛋、豆沙各适量。
调料:青葱100克,食用油150克,精盐、果酱、香精、黄酒各适量。
麦糊烧做法
I.将食盐溶于克温水中,加少许味精,将面粉放八盆中,倒A盐水,加上青葱末,充分搅拌,使其成糊状。而后加盐、加糖均可依照个人口味增减用量,再加点黄酒、香精,其味醇香诱人。
2.摊糊和煎烤:将锅放火上,锅热后加1小匙食油,滑一下锅,待油开始冒烟时,倒入面糊,用锅铲将面糊摊开(厚3~4厘米),煎烤至表面起泡后,翻面再煎烤一会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。
特点:色绿悦目,清香松软,味美可口,多食不腻。
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的..[更多]