枣泥馒头卷的做法
枣泥馅
枣泥馒头卷
材料：普通面粉 560g ，枣泥 150g ，即发干酵母 6g ，纯净水 270g ，红枣 16 个。
枣泥的做法见： 这里
做法：
1 、将面粉中加入水，酵母，枣泥。
2 、揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3 、发酵成分 2 倍大。
4 、发好的面团，再反复揉搓排出气体，分割成大小均匀的 16 份。
5 、将面团搓成长条。
6 、微微用手掌压扁，尾端搓细，从头端将红枣卷起。
7 、一圈一圈地卷起，尾端较细的部分收在枣泥卷下。
8 、依次做好后，放入刷了薄油的蒸锅里醒 30 分钟。
9 、醒好后大火烧开后用中火蒸 18 分钟。
10 、关火，焖 5 分钟再揭开锅盖。
