虾皮韭菜盒子的做法
主料： 小麦面粉300g 韭菜260g 土鸡蛋3个 虾皮20g 辅料： 香油15ml 盐3g 五香粉3g 酵母粉2g 温水130g
1.各式食材准备。
2.面粉投入面包桶中，酵母加温水稀释后加入面粉中，按合面键，合成面团。
3.取出面包，排气后覆保鲜袋，低温发酵30分钟。
4.韭菜择洗干净，沥水备用。
5.鸡蛋磕入碗中，加少许盐打成蛋液。
6.蛋液下锅。
7.凝固后用锅铲切成小块。
8.下虾皮，小火炒香。
9.晾干水份的韭菜切碎入盆中。
10.加香油翻拌均匀后，加入五香粉，盐，拌匀。
11.加入鸡蛋，虾皮。
12.再次翻拌均匀备用。
13.发酵好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。
14.小剂子搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆皮。
15.取适量虾皮韭菜鸡蛋馅放在面皮中间。
16.对折成半圆形，用清水封口后，用小叉子压出花纹。
17.平底锅中刷一层薄油，包好的盒子下锅小火慢煎。
18.小火煎到面皮金黄，即可出锅食用。
19.成品图。
20.成品图。