低糖少油牛奶小饼的做法
这道牛奶小饼是一款特别适合孩子吃的早餐小饼，无论当做早餐还是下午茶小点心，都特别合适。把牛奶和鸡蛋融入面粉中，一点点油煎出松软香甜的小饼，色泽金黄，外皮有一点焦焦的，吃起来口感特别好。薄薄的一块，孩子吃起来也不费劲。妈妈们一定要学哦~
食材：
主材：鸡蛋3个，牛奶150克
配料：绵白糖30克，泡打粉1克，食用油少许，低筋面粉120克
做法：
1、准备两个无水无油的碗，分离蛋清和蛋黄。
2、蛋清中倒入绵白糖，电动打蛋器开高速档，打发至硬性状态。（出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。）
3、低筋面粉混合泡打粉过筛，倒入无水无油的碗中。（低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。）。
4、蛋黄倒入面粉中，搅拌均匀。
5、取1/2牛奶倒入碗中，搅拌均匀后，再倒入剩余牛奶。
6、搅拌均匀成面糊状。
7、分次将打发好的蛋白霜倒入碗中。
8、搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。
9、平底锅中倒入少许油，中小火烧至5成热后，舀适量面糊倒入锅中，自动摊成圆饼状。
10、底面凝固成型，煎至金黄后翻面。（小饼表面出现小气孔即可翻面）
11、翻面后再煎2-3分钟即可。
