两蛋6寸戚风

两蛋6寸戚风的做法
主料： 鸡蛋2个 辅料： 油20g 白砂糖30g 果汁30g 低筋面粉50g

1.分离蛋清蛋黄，蛋清内加入30g白砂糖打发至干性发泡

2.蛋黄内加入果汁，低粉和油翻拌成无颗粒的糊状

3.去一部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀（这个时候可以预热烤箱了170度）

4.然后将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜内拌匀

5.将拌好的蛋糕糊装入6寸模具内，轻震几下，震出里边的气泡

6.将模具放入预热好的烤箱内165度烤35-40分钟，出炉后倒扣晾凉，然后脱模就可以了

7.成品