海盐黑胡椒花卷的做法
主料： 中筋面粉250g 水125g 酵母3g 食用油10g 海盐2g 黑胡椒适量
1.水与酵母混合，搅匀，让酵母融化于水中。
2.加入面粉。
3.用筷子搅拌，成柳絮状。
4.用手将面和成表面光滑的面团。盖上盖子，醒发半小时。
5.取出面团，将面团擀成长方形薄片。
6.倒上食用油，用刷子或者用手，把油均匀的涂抹在面皮上面。
7.均匀的将海盐洒在涂了油的面皮上。
8.均匀的撒上黑胡椒碎。
9.撒好海盐与黑胡椒的面皮。
10.面皮自下而上卷成长条状。
11.均匀的切成八等份，每一份再切成三小段。一个花卷又三小段组成。
12.取一小段，用筷子向下压。
13.再取一小段，在刚才的基础上再用筷子向下压。
14.最后一小段，筷子向下压好后，用两只手分别捏住面团的两侧面团，向下将两端捏在一起。
15.整形好后的花卷。
16.花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿)，或者剪适当大小的油纸垫在花卷下，醒发半小时。醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。不要打开盖子，焖五分钟后打开锅盖即可。