混合发面蒸饺的做法
主料： 韭菜250g 猪肉300g 小麦粉250g 玉米面粉200g 辅料： 芝麻油适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 料酒适量 白胡椒粉适量 姜末适量 酵母粉适量
1.小麦粉、玉米面粉 酵母粉放到盆中
2.和成面团醒发
3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水
4.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
5.将韭菜切碎
6.韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅
7.醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂
8.擀圆作饺子皮
9. 饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺
10.蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火
11.蒸熟即可出锅享用