辣味鸡丁拌凉面的做法
主料： 面条1人份 鸡胸1块 甜豆50克 胡萝卜半根 黄瓜1根 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒少许 胡椒粉少许 生粉少许 花生酱1大勺 豆瓣酱半勺 白糖1大勺 生抽3大勺
1.准备的原料。
2.鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
3.面粉先在开水锅里蒸上十分钟。
4.再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。
5.煮好 的面条过滤掉水分。
6.再加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。
7.花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。
8.热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。
9.加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。
10.加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。
11.做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。