凉粉怎么做的做法
有些人会说了，我不放心在外面卖的凉粉，想要在家做，但是总是不透明，里面有小疙瘩，这是为什么呢？
其实方法跟简单，想要凉粉细腻，在拌凉粉汁的时候一定要拌匀，不要有面疙瘩。淀粉和水的比例要掌握好，在 1:10 左右。在开锅以后要不停搅拌至透明，这样做出来的凉粉就很细腻啦 ~
材料：
豌豆凉粉 50g ，水 500ml ，调好的芝麻酱 50g ，黄瓜丝 100g ，生抽 3g ，蒜茸 5g ，胡萝卜丝 100g ，香辣酱 10g
步骤：
1 ，将 100ml 水倒入豌豆淀粉中，搅匀后倒入锅中，倒入剩下的水并用中小火拌匀
2 ，开锅后继续搅拌至透明糊状，倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏三小时后拿出
3 ，用工具将豌豆凉粉刨成丝状，装入盘中备用
4 ，倒入生抽，调好的芝麻酱，蒜茸，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和香辣酱即可
