红豆莲子南瓜包的做法
包子要做的面皮蓬松、表面光滑，发面很重要，一般我们会用一斤面粉 3 克酵母， 20 克糖的比例混合发面， 酵母要先用温水化开，将它和成光滑的面团。 注意揉面的时候要双手顺着一个方向揉动面团， 面团揉好后放入盆中，加盖饧发，这样保证面皮表面不发干。当面团发酵好后再次顺着一个方向揉光滑即可。也就是说，揉面一定要顺着一个方向揉动，切记不要反复揉面。
【红豆莲子南瓜包】
原料： 红豆 1 小碗 莲子 1 小蝶 薏米 1 小蝶 面粉 150 克 南瓜 1 小块 发酵粉 3 克 糖 适量 油 少许
制作：
1. 准备好原材料，将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些；
2. 将泡好的食材放入电压力锅中；
3. 加入适量的水；
4. 按下炖煮的功能键， 我选择的是预约的方式， 第二天早上吃；
5 时间到， 红豆薏米莲子羹就炖好了，将其沥干水分盛出来；
6. 放入容器中， 用电动搅拌切将它们搅打成泥；
7. 锅中放入少许油， 将红豆莲子馅料倒入锅中， 加入适量的盐；
8. 中小火， 不停的搅拌， 直至水分蒸发豆沙变干，合适程度即可盛入盘中备用；
9. 将发酵粉放入面粉中；
10. 再加入南瓜泥， 混合均匀；
11. 水分不够的话， 可以分次加入少许水，混合成均匀的面团， 加盖放在温暖湿润的地方发酵；
12. 发酵好的面图分割成大小相同的小剂子， 再加盖饧 10 分钟；
13. 包入准备好的莲子豆沙料汁；
14. 团起来成球形， 这样豆沙莲子南瓜包就完成了；
15 将它整齐的码放在蒸屉上；
16. 水开后大火蒸上 10 分钟， 焖上一分钟即可。
17. 开吃了。
