南瓜卷子的做法
主料： 面粉700g 酵母7g 蒸好的南瓜240g 辅料： 植物油适量
1.备好食材，南瓜蒸熟蒸软晾凉
2.酵母用30度左右的温水活化，成片散开后像打鸡蛋一样打散（水温别太高）
3.南瓜去掉皮不要，南瓜瓤碾成泥
4.面粉先放入南瓜泥拌匀，再加酵母水拌匀，和成软面团，盖上盖子室温发酵
5.发至两倍大
6.面案上撒干面粉，面团揉光滑后擀成大面片，涂一层植物油，从内侧开始往上卷
7.卷成大长卷
8.切成等大小剂子
9.两两合一
10.用筷子在中间往下压
11.抓住两头往外拉拽
12.拉长后两手反方向拧
13.锅内加水，屉上刷油，做好的卷子边做边留空隙码在屉上，盖上盖子饧发10分钟
14.大火烧开，上汽后蒸15分钟，关火后三分钟再打开盖子，有效防止回缩