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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-02
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肉馅食材：猪肉、槐花、姜、虾米、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、芝麻油、花生油包子皮食材：面粉500克、水250克、酵母5克、花生油少许、白糖45克做法：1、猪肉剁馅，为了好吃还是别在外头铰肉，回来自己手工剁馅，剁好加入生粉、少许水、适量花生油、芝麻油拌均匀腌着；2、腌着肉就处理槐花，把挑干净洗好的槐花焯水后捞起放自来水冲洗，然后挤干水加入肉馅里；3、把提前浸泡洗好的虾米也剁碎放入肉馅里，再加入适量姜蓉、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、盐一起搅拌好4、面团材料先用温水融化白糖，加入酵母、少许花生油搅拌均匀，再加入面粉揉成光滑面团；5、把面团发酵至二倍大取出，重新揉圆排出空气，再擀成中间厚周围薄的小面片包入馅料做成包子；6、做好包子后盖住饧20分钟左右，蒸笼加冷水蒸20分钟，蒸好关火等候5分钟再揭盖。（蒸包子时间视包子大小，还有馅多少而定，我这蒸了23分钟）。
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