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美食天下菜谱
创建时间：2018-10-31
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【大 蒜 猪 肉 水 饺】材料：鲜大蒜503克(出蒜瓣350克)，猪梅肉350克，葱姜，泡发海米；高筋粉400克。调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。做法：1.将鲜大蒜剥去外皮，取与猪肉等量的蒜瓣。 2.将蒜瓣细切粗剁成末，裹匀熟花生油。3.将猪肉，葱姜细切粗剁成蓉，放入碗中。4.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，泡海米的水，香油顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。5.加入到蒜末中，翻拌均匀备用。6.将面粉和成冷水面团饧匀。 7.搓条，切剂，擀皮，如图包入馅料。 8.开水锅下入饺子，锅开后点水3次煮熟即可(这步木有拍图)。
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