儿童长高食谱--菠菜鸡蛋面片汤的做法
主料： 面粉50 水适量 鸡蛋1个 菠菜20 辅料： 盐3 植物油少许 生抽几滴 葱花儿少许
1.普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。
2.再用手合成团，盖好饧面二十分钟。
3.取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片，剩的边角料。
4.将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。
5.热锅热油，爆香葱花后，加水煮沸。同时将菠菜洗净，焯水后切段。
6.水沸后下面片、盐和少许生抽，如果有鸡汤等高汤调味就更好了。边煮边搅动。
7.面片煮好后，在热汤里倒入加盐打散的蛋液，搅成蛋花。
8.将菠菜段拌入汤中，稍煮一下即可出锅。
9.基本上一岁以上，长牙了的孩子都能吃。再小一点儿的孩子，也可以将面片切小，煮烂些，搭配切碎的蔬菜和肉泥。