铁锅蛤蜊鸡＃厨房致欲系＃的做法
主料： 仔鸡1只 蛤喇适量 葱姜适量 青椒1个 红椒1个 香菜1棵 老抽适量 料酒适量 植物油适量 盐少许 糖少许 八角1个 花椒少许 料酒适量
1. 准备食材
2. 将鸡切块后用清水浸泡半小时，去血污
3. 用开水焯透，捞出沥干
4. 蛤蜊在盆中多颠出沙洗净，用盐水再缓沙备用
5. 热油锅小火炒香葱姜，八角，花椒
6. 再将鸡块爆炒均匀
7. 倒入料酒和老抽及少许糖翻炒均匀
8. 添入适量的水，大火煮开
9. 盖上盖，小火慢炖15-20分钟
10. 青红椒切菱形状
11. 加入青红椒翻炒均匀
12. 再将蛤蜊放到汤汁中煮至开口，根据口味放少许盐
13. 放上香菜关火即可
14. 成品图
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