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美食天下菜谱
创建时间：2018-08-09
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一、准备好食材：食材：肉末（一号肉）、米线配料：榨菜、菠菜、黄豆（提前泡好煮熟）、煮熟的鸡蛋、豆瓣酱、酱油、麻油、辣椒面、芝麻、牛肉粉、葱、食用油二、将米线提前放入水中泡约2小时；黄豆提前泡好煮熟；菠菜洗净；葱切碎备用。三、锅中加入适量的油，烧至冒烟，然后将油趁热倒入盛有辣椒面和芝麻的碗中，搅拌均匀，制作成辣椒油备用；锅中留有底油，将葱倒入锅中爆香，然后加入适量的肉末，煸炒至肉末变色后，加入适量的豆瓣酱、酱油、麻油，炒至酱香味道、肉末熟透后即可取出备用。四、将砂锅中加入适量的水，烧开后，加入适量牛肉粉搅拌均匀。然后将泡好的米线放入锅中煮熟，然后利用余温将菠菜放入锅中煮熟。五、将煮熟的米线取出，分别加入炒好的肉末、黄豆、鸡蛋、榨菜，最后淋入适量的辣椒油即可。
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