香辣海陆空粉丝煲的做法
材料 ： “香辣” - 葱油酥/辣椒酱。
“海” - 螃蟹， 明虾，章鱼，海参，海瓜子，鱼丸（全部烫飞水）。
“陆” -
肉丸（炸过），蘑菇，豆芽，青菜，胡萝卜，葱段，姜片。
“空” - 腐竹，龙口粉丝 （猫姐“空”投过来的）泡软。
“煲” -
提桶式生铁锅。
调味料 ： 海鲜高汤（两碗清水加葱/姜/料酒烧开，放进海瓜子烫开口后捞起，放进螃蟹煮熟后捞起，剩余汤汁，约一碗半，既是鲜美无比的高汤了）；
蚝油，酱油，糖，辣椒酱，太白粉水。
做法 ：
（1）葱段/姜片铺煲底，淋上一大匙麻油；
（2）另锅里将一碗海鲜高汤烧开，放进已事先泡软的粉丝，豆芽，加少许酱油，烧煮至汤汁收干后加两大匙葱油酥拌均，捞起转入煲里铺平；
（3）半碗高汤加两大匙油烧开，放进肉丸/蘑菇/胡萝卜烧煮片刻后加入所有海鲜材料和青菜，加蚝油/酱油/糖/料酒/辣椒酱调味，以太白粉水勾芡，将所有材料转入煲里，均匀的摊在粉丝上；
（4）将粉丝煲放灶上，沿着边缘淋上少许料酒，上盖焖之香气溢出即可。
粉丝充分吸收了高汤和所有材料的精华，非常入味。。。
