泡椒糟凤爪的做法
泡椒糟凤爪
每回在外面吃饭都会点个凉菜——糟凤爪或者泡椒凤爪，实在是这个菜上的速度最快、不占肚子，味道也好的很。上海人好个糟食，所以糟料多多，买回来自己糟凤爪也简单。
材料：
凤爪10只、糟卤500ml、泡椒适量、泡菜适量
做法：
1）凤爪洗净剪脚趾甲，掌部用力劈一刀，凉水浸没大火煮；
2）水开后小火慢慢煮，煮到凤爪可轻易扎动了关火；
3）倒去煮的水，再把凤爪用清水清洗；
4）洗干净后晾凉，加入糟卤浸没凤爪，再放上泡椒，倒适量泡椒水一起浸泡；
5）放入冰箱至少3个钟头，即可取出食用。
这上面的胡萝卜是黄瓜是我做的泡菜，蛮长时间了，十分入味，配上这凤爪，实在很搭啊！