牛肉松的做法
酥香麻辣的牛肉松，作为佐粥下酒的小菜都很可口。而且保存时间比较长，平时多做一点，放在冰箱里冷藏，随吃随取，很方便。
原材料是卤牛肉一块，这还是过年的时候卤好的，可是老公和我都不怎么爱吃，放在冰箱冷冻室里一呆好几个月，这才想起来做了个麻辣牛肉松，没想到很受欢迎
切条，随便切切就行，没有什么刀功，反正最后都要被炒散的。事后证明，我切得有点粗了，切得细一点，炒制的时间就短一些，这块牛肉的筋儿好多啊
炒锅中放油，要比平时炒菜的油量多一些，放入牛肉条用中小火翻炒，一边翻炒一边加调料：啤酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡粉。调料的用量依据个人口味，我都是一边加着一边尝着。
一直翻炒至肉条变肉丝，锅里很干爽了，我炒了有半个小时
放入熟芝麻，炒匀，即可
放凉了之后，再放入保鲜盒入冰箱冷藏，保存两个星期都没问题。凉着吃口感更酥脆。香香的，麻麻得，辣辣的