香烤胡萝卜猪肉丸的做法
食材 猪肉馅300克胡萝卜1根鸡蛋1个调料 柠檬汁少许烤肉酱半包
1.胡萝卜洗净插丝。
2.胡萝卜丝倒入肉馅中，再打入一个鸡蛋。
3.倒入半包烤肉酱。
4.倒入少许柠檬汁，可去肉腥味，也可提鲜。
5.一个方向搅拌均匀，腌制20分钟后揉成均匀的肉丸。
6.肉丸放到烤盘里，烤箱预热，200度烤25分钟即可。
主厨小贴士
吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块的形成。猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油渣。高温烹炒猪肉时所产生的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来，提高致癌几率。