花生银鱼的做法
菜系及功效:凉拌菜谱
花生银鱼特点：色泽枣红，鲜香酥脆。
花生银鱼主料：银鱼干150克。
配料：花生米150克。调料：香菜15克，蒜末15克，麻油5克，酱油5克，精盐10克，花椒油10克，色拉油300克(约耗15克)。
花生银鱼的做法：
(1)将花生米用清水浸泡30分钟，洗净，放入七成热的色拉油内，炸至金红色捞出晾凉；将银鱼干用四成热的油炸酥捞出。
(2)银鱼干、花生米、蒜末放入盆内，加入酱油、精盐、麻油拌匀，盛入盘内，用香菜点缀即成
料理要诀：花生米先用冷水浸泡后再炸，更加酥脆。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍..[更多]