红油拌凉皮的做法
天气预说，一直到五一小长假都是晴天。我想吧，天气预报如果不是跟我们开玩笑的话，那么。。。五一后，该就是正儿巴经的要过夏天了吧。。。只是。。。我心底里，怎么这么不情愿过夏季咧？？？奇怪！
今天要吃的—【红油拌凉皮】就是道很夏天的小菜了。
一整个夏季，我家餐菜上几乎餐餐不落，都会有那么一道小凉菜。凉拌黄瓜，凉拌毛豆，拌豆腐，拌皮蛋。。。还有这个。。。拌凉皮！
调一碗万能凉拌汁—【红油拌凉皮】
先说这个凉拌汁哈。。。家常但适用。。。以不变应万变。。。用它拌点啥小菜都行！
材料：蒜，盐，生抽，老抽，醋，糖，盐，芝麻，鸡粉，胡椒粉，辣椒末，麻油
步骤：
1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。
2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
3.浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。。。
这样一碗凉拌汁，拌什么都很香哦。。。。
红油拌凉皮
材料：凉皮，香菜，凉拌汁