炝油菜的做法
炝油菜此菜鲜绿脆嫩，咸香适口。
炝油菜主料：油菜400克。
炝油菜调料：色拉油20克，精盐6克，葱丝5克，姜末5克，花椒10粒。
炝油菜的做法：
(1)油菜择好洗净，切成2．7厘米长的抹刀片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，放入盆中，加入精盐拌匀，装入盘中，在菜的上面放上葱丝、姜末。
(2)炒锅置于火上，放入油烧热，下入花椒粒炸出香味，捞出花椒，趁热将花椒油浇在油菜上，拌匀即成。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素O.1毫克、维生素BiO.04毫克、维生素B20.03毫克、尼克..[更多]