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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-17
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杂粮米800克
虾仁50克
鲜贝50克
花枝50克
胡萝卜12克
芦笋12克
玉米笋12克
鸡蛋1个
海苔适量
植物油 20克
精盐 1/3小匙
味精 1/4小匙
材料： 杂粮米800克、虾仁50克、鲜贝50克、花枝50克、胡萝卜12克、芦笋12克、玉米笋12克、鸡蛋1个、海苔适量 调料： 食用油20克、精盐1/3小匙、味精1/4小匙 做法： 胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋皮，切丝；海苔切丝； 用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉， 重注入适量水量，放入蒸锅中蒸约50分钟； 烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用； 烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。 特点： 鲜香可口，营养健胃。 烹饪技巧： 摊蛋皮时注意厚薄要均匀。
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