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三丝黄鱼卷

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-25

4495人看过

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三丝黄鱼卷
  • 栏目:家常菜 工艺:清蒸
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
三丝黄鱼卷的做法

1. 香菇、火腿、笋切成丝;
2. 黄鱼斩去鱼头、鱼尾,片去鱼皮,将鱼肉改夹刀片;
3. 鱼头、鱼尾下锅中焯熟;
4. 鱼片放入大碗中,加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉抓匀,在案板上铺平鱼片卷入三丝,制成黄鱼卷,上笼蒸3~5分钟;
5. 另起锅,加适量鲜汤,用精盐、味精调成芡汁,将芡汁淋在已蒸制好的鱼卷上即成。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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