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美食天下菜谱
创建时间：2012-05-14
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鸡脯肉适量
菜花适量
大葱适量
生姜适量
淀粉适量
八角 适量
植物油 适量
料酒 适量
食盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
主料： 鸡胸肉、菜花 辅料： 葱丝、姜末、粉芡 调料： 大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油 做法： 鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
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