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金黄蛋炒饭

菜谱创建时间

创建时间:2012-04-16

4314人看过

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金黄蛋炒饭
金黄蛋炒饭的主料:
米饭

米饭300克

金黄蛋炒饭的辅料:
鸡蛋

鸡蛋2个

香葱

香葱1棵

金黄蛋炒饭的调料:
植物油

植物油 20克

精盐

精盐 1/4大匙

金黄蛋炒饭的做法

材料:
白米饭300克、鸡蛋2个、香葱1棵
调料:
食用油20克、精盐1/4大匙
做法:
鸡蛋打散,滤去蛋清,把蛋黄打散成蛋液;香葱洗净切花;
将白米饭放在大碗中, 加入蛋液一起搅拌至米粒皆呈金黄色止;
烧热油锅,将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时,加入精盐调味,撒上葱花即可。
特点:
色泽金黄,香软可口。
烹饪技巧:
把锅烧热后再倒入油,以免炒饭时粘锅。
巧煮米饭:
加开水:人们一般习惯用冷水煮饭,尤其是用自来水烧饭,这类水中所含的氯气会使大米中的维生素B1损失近30%。如果改用开水烧饭,则可避免这种损失。
加茶叶:煮饭时往大米中加入少量茶叶,煮出的米饭不仅色香味俱佳,而且可促进消化。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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