肉末西芹(超下饭)的做法
西芹
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350g
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猪肉馅
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150g
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盐
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糖
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蚝油
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面酱
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老干妈风味豆豉
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料酒
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葱
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蒜
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大料瓣
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加入料酒、白胡椒粉,一点点面酱,腌制肉馅。至少十分钟。
将西芹切成这样的小丁
葱蒜适量
烧一锅热水,水烧开后放入芹菜粒,立刻关火,焯15秒捞出
加少许油,先放一个大料瓣,再放入肉馅,再倒些料酒,炒熟后盛到碗里。
再加些油,油热后,放入葱蒜,煸香后,放入芹菜粒,翻炒一会儿后,放入已经炒熟的肉馅。放酱油少许,蚝油少许。
出锅前根据个人口味放适量老干妈风味豆豉,少量盐。关火出锅前,加入一点点糖。
成品如图~
十足的“偷饭”利器!