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下饭菜——电压力锅版老娘叉烧

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-11

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下饭菜——电压力锅版老娘叉烧
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法
去皮五花肉 270g
生抽 10-12g
蚝油 38g
优质料酒 20-25g
2g
叉烧酱 55g

五花肉用叉子叉一下,这个动作可以帮助入味,不得省略。

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤1

将料酒倒入五花肉块中,两面均匀沾上,然后静置半小时。

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤2

将生抽、叉烧酱、蚝油与盐混合成调味酱。

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤3

在五花肉两面刷满调味酱,然后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存。

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤4

腌制12小时以上。(这道菜建议提前一晚腌好)

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤5

将五花肉与酱料一同倒入压力锅,选择筋蹄档烹调即可,五花肉压好后,连肉汁一同倒入小锅,中高火收一下汁到浓稠即可,不要完全收干否则会太咸。

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤6

收汁完毕后取出切片即可享用。

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤7

这个版本的老娘肥叉并没什么难点,但千万不要用瘦肉,否则吃起来会柴。希望你会喜欢!

下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法 步骤8


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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