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脆皮炸鲜奶

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-09

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脆皮炸鲜奶
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
脆皮炸鲜奶的做法
牛奶
玉米淀粉

250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖(可按口味调整)、少许炼乳(不加也可)。拌匀后放入锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。

【脆皮炸鲜奶】的做法 步骤1

找一个矩形容器,涂一层油。倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。(冷却凝固后的奶糕很平滑,有点Q弹,下图为冷却前的样子)

【脆皮炸鲜奶】的做法 步骤2

奶糕切条,滚一圈低筋面粉。(我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液,滚了一圈面包糠,也可以省略蛋液和面包糠。)

【脆皮炸鲜奶】的做法 步骤3

油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄。

【脆皮炸鲜奶】的做法 步骤4

【炸鲜奶】完成!

【脆皮炸鲜奶】的做法 步骤5


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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