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美食天下菜谱
创建时间:2013-10-15
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菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸
主料:猪上肉500克,酸菜100克,鲍汁适量。调料:(1)糖,美极鲜,花雕酒,蒜末各适量。(2)糖,白醋各适量。
1.猪上肉上火烤至皮色焦黑,洗净,切小块。取一大锅,放入调料(1),烧至酥烂。
2.酸菜切粒,加调料(2)浸泡1小时,入锅炒干水分。
3.酸菜垫底,放入猪肉块,上蒸笼蒸透,淋上鲍汁即可。
肉要烧至酥烂。
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